Заведующий производством, повар, старший повар

С апреля 2008 по ноябрь 2015
Заведующий производством
Осуществление производственно-хозяйственной деятельности подразделения,трудовая организация коллектива (72 ед.) в т.ч. расстановка работников производства, составление графики выхода их на работу, организация и технология производства; действующие правила внутреннего распорядка; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
-.Участвовать в составлении меню на каждый день.
-Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
.-Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка
-- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.